Od svih pitanja koja svakodnevno zaokupljaju jednu mamu, ono koje joj vjerojatno najviše ide na živce je “što ću sutra kuhati?”. Tu naravno spadaju i potpitanja poput “kako utrošiti što manje vremena u kuhanje?” i svakako “kako kuhati što raznovrsnije i zdravije za moju djecu/obitelj?”. Ukoliko se pronalazite u ovim pitanjima idući tekst mogao bi vam uvelike pomoći.

ORGANIZACIJA KAO SAVJETNIK

Pitanje što kuhati uvijek se isprepliće s kada i koliko. U organizacijskom smislu to znači da je kuhanje aktivnost tj. zadatak kao i svaki drugi na vašoj “to-do” listi što pak znači da ga treba planirati tj. uskladiti s ostatkom vašeg rasporeda. U nastavku pročitajte kako možete organizaciju iskoristiti kao svog saveznika i osjećati benefite svaki dan.

SVE POČINJE OD PROSTORA

Kuhinjski prostor igra važnu ulogu u planiranju kuhanja i realizaciji tog plana. Prostor za čuvanje hrane i pribora, kao i prostor za pripremu jela jednako su važni kao i same namirnice. Ne kaže se slučajno da je kuhinja srce svakog doma. Kuhinja je mjesto iz kojeg mirisima i okusima svoj stambeni prostor pretvarate u nešto mnogo više od zidova i namještaja – u dom. Zato prije nego za poteškoće s kuhanjem okrivite nedostatak vremena, pobrinite se da vaš kuhinjski prostor zadovoljava ova tri preduvjeta za nesmetano kuhanje:

– da nema elemenata i ploha punih nepotrebnih stvari
– da su najčešće korištene stvari na najdostupnijim mjestima
– da su namirnice u praktičnim i preglednim spremnicima

ZAŠTO PLANIRATI KUHANJE?

Najviše vremena (i živaca) gubite jer smišljate što kuhati upravo na taj dan ili večer ranije. To je prekasno i često za takve nagle ideje imate premalo vremena, premalo namirnica ili oboje. To uzrokuje da su vam odlasci u nabavku gotovo svakodnevni i time vremenski neracionalni. Puno je lakše odvojiti pola sata jednom tjedno ili svaka dva tjedna za osmisliti jelovnik i u svoj raspored zapisati što, ali i kada točno kuhati. Takva rutina omogućit će vam već u prvom takvom tjednu veliko vremensko i psihičko rasterećenje i to evo zašto:

Dobro osmišljen jelovnik moći ćete ponavljati – jednom kad osmislite tjedni ili dvotjedni jelovnik (dakle jela za sedam do četrnaest dana), moći ćete ga ponavljati bez da narušite raznovrsnost prehrane jer ste o tome odmah kod planiranja vodili računa. Tako ćete recimo jedan vikend sjesti na pola sata i isplanirati jela za iduća dva tjedna. Nakon dva tjedna ponovit ćete jelovnik prvog tjedna i tako ponavljati dok ne poželite nešto novo ili dok se ne promijene sezonske namirnice.

Nećete morati kuhati svaki dan – već dok sastavljate jelovnik razmišljajte koje dane možete kuhati za dva ili više dana, što ćete zamrznuti, a koje dane će biti potrebno samo skuhati prilog ili napraviti salatu. Zamrzavanje ili podgrijavanje već skuhanog obroka znači da će topli obrok na stol možda moći staviti i netko od ukućana, a ne nužno vi.

Rjeđe ćete i smislenije kupovati – kad znate što i koliko kuhati znate i što treba provjeriti u kućnim zalihama te dokupiti ukoliko nedostaje. Nije li lakše odlaziti u nabavku usklađenu s jelovnikom i ostalim tjednim obavezama nego stihijski, umorna i gladna?

Kako isplanirati dvotjedni jelovnik?

U spomenutih pola sata tijekom vikenda, dok niste u gužvi, sjednite uz običan list papira i učinite sljedeće:

Zapišite deset jela (ručkova) – mislite na ona omiljena u vašoj obitelji, zatim ona za koja treba manje vremena pripreme, sezonska jela te jela koja je lako zamrzavati i kombinirati sa različitim prilozima. Od tih deset označite četiri koja možete skuhati za dva dana. Ukoliko imate sreću odlazaka na ručak kod roditelja nedjeljom ili u restoran, ubrojite i to u ukupan potreban broj jela po tjednu.

Upišite jela po danima u raspored za iduća dva tjedna – ovdje zapravo kombinirate koje dane kuhate, a koje podgrijavate ili jedenje van kuće. Ovo je najzahtjevniji korak u planiranju kuhanja jer podrazumijeva postojanje rasporeda svih ostalih obaveza. Imate li ga?

Provjerite zalihe namirnica za isplanirana jela – kako biste na vrijeme (do)kupili sve potrebne namirnice za jelovnik.

Sastavite popis za nabavku – kako ne biste nešto zaboravili kupiti, ali i kako biste mogli odlazak u nabavku delegirati bez puno objašnjavanja.

Obavite nabavku prije početka planiranog tjedna

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Tamara Kajari | edukatorica za osobnu organiziranost (@slagalicaorganiziranje.hr)

Praktični pdf predložak za još lakše planiranje jelovnika i nabavke preuzmite OVDJE .

Ovaj tekst objavljen je originalno u prošlogodišnjem broju Supermame Magazina. Supermame Magazin besplatan je za sve koji se prijave na naš newsletter NA OVOM LINKU, a dolazi ti u inbox jednom mjesečno!

Objava ah, to kuhanje! kako ga pojednostaviti? pojavila se prvi puta na SUPERMAME.

Prvi dani nakon blagdana uvijek su u znaku savjeta o brzom oporavku organizma od previše hrane i pića, a mediji su preplavljeni receptima o famoznoj detoksikaciji. No jeste li se možda zapitali treba li i vašem prostoru jedna brza post-blagdanska detoksikacija? Znate li kako raščistiti kuću nakon blagdana?

Znate li uopće koliko je toga ušlo u vaš dom za vrijeme blagdana i koliko je hrane, ukrasa, poklona i vrećica ostalo stanovati s vama u vašim sobama, hladnjaku, ormarima?

Slijede tri kategorije stvari koje možete vrlo lako, brzo i efikasno raščistiti te tako izbjeći stvaranje neorganiziranog prostora i nepotrebno gomilanje nekorištenih stvari:

Ostaci hrane

• ne ponavljajte svake godine istu grešku

Ostaci vam samo govore da ste pretjerali s količinom pa ako još niste, sve dobro pregledajte i zamrznite ono što možete. Suhi kolačići će možda još biti jestivi koji dan, ali dio hrane ćete nažalost vjerojatno morati baciti. Izbjegnite ovakvu situaciju ubuduće. Zapišite si napomene pored recepata s kojima ste pretjerali ili npr. u svoj blagdanski planer, ako ga koristite. Izađite iz blagdanskog perioda sa preglednim hladnjakom spremnim za vaše svakodnevne namirnice i naravno, kupujte planski i prema popisu.

Neželjeni pokloni

• nezgodno, ali samo ako to tako doživljavate

Svi smo bili barem jednom u situaciji da se iz pristojnosti lažno zahvaljujemo na poklonu za koji već tog trena znamo da ga nećemo koristiti. Ako želite izbjeći gomilanje takvih predmeta, odvojite ih čim prije u posebnu kutiju ili vrećicu i dajte ih nekome tko ih doista treba. Čim prije. I ne, to nije nešto zbog čega vas treba mučiti savjest.

Vrećice za namirnice, poklone, vino

• riješite ih se bez emocija

Ako još uvijek ne koristite torbe za kupovinu (a trebali biste) onda ste još u predblagdanskim nabavkama sami unijeli u kuću previše vrećica, uglavnom plastičnih i vrlo vjerojatno je većina još u kući. Zatim su stigli pokloni u svim onim dekorativnim vrećicama od papira kao i kartonske kutije i vrećice za boce vina. Sve su to stvari iz famozne kategorije “možda će mi zatrebati”, osim što neće. Dakle opet je stvar vrlo jednostavna, zadržite najviše deset komada, a sve ostalo bacite u spremnike za plastiku i papir. Odmah.

I to je za početak sasvim dovoljno, da osjetite ljekoviti efekt izbacivanja viškova iz svog prostora i života. O ostalim, malo zahtjevnijim kategorijama čitajte u mojim idućim objavama. U međuvremenu, budite odlučne u redovitom rješavanju naizgled malih stvari jer upravo one mogu vrlo lako prerasti u veći problem. Ako čitate moje savjete znate za jedan od najvažnijih – neka prostor u kojem živite i radite služi vama, a ne obratno.

Želim vam preglednu, zdravu i dobro organiziranu godinu!

TAMARA KAJARI

Certificirana i jedina hrvatska profesionalna organizatorica za žene, osnivačica i vlasnica tvrtke “SLAGALICA organiziranje“, ponosna supruga i majka dvije kćeri te magistrica ekonomije. Poučava žene raznim organizacijskim vještinama, ali prije svega ih ohrabruje da potraže pomoć kada im organiziranje jednostavno ne ide. Njen glavni cilj je pomoći ženama da dobrom organizacijom stvore kvalitetno vrijeme za sebe kako bi “napunile baterije” i opet bile svoje.

Objava KAKO RAŠČISTITI KUĆU NAKON BLAGDANA pojavila se prvi puta na SUPERMAME.