Cheesecake  – torta od sira koju svi obožavamo.

Ovaj put u verziji s mrkvom, ali i dalje jednostavan, domaći i napravljen od sastojaka koje većinom imamo kod kuće. Recept potpisuje Zrinka Janković, autorica bloga i kuharice Mamin ručak, koja već godinama dijeli jednostavne, realne i izvedive recepte za obitelji koje žive užurbanim tempom, ali i dalje žele domaći obrok i domaće kolače na svom stolu. Njezini recepti temelje se na lako dostupnim namirnicama i jelima koja može pripremiti svatko – bez kompliciranja, ali s puno okusa i ljubavi.

Ovaj cheesecake s mrkvom savršen je primjer takve kuhinje: kremast, sočan i dovoljno poseban za goste, a dovoljno jednostavan da ga napravite i usred tjedna.

Cheesecake s mrkvom

Sastojci:

Biskvit

2 jaja
160 g šećera
1 vanil šećer
175 g brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 veće mrkve
180 ml ulja

Krema od sira

500 g svježeg sira
2 jaja
3 žlice šećera
Korica naranče
1 vanil šećer

I još…

2 kisela vrhnja
2 žlice šećera

Priprema:

Jaja pjenasto smiksajte sa šećerom. Dodajte ulje, pa brasno, sol, cimet i prasak za pecivo. Sve dobro smiksajte i naribajte mrkvu. Biskivit pecite na 180 stupnjeva/ 20-25 minuta

Svježi sir pomiješajte s jajima i šećerom. Za to vam ne treba mikser, možete žlicom ili vilicom. Dodajte naribanu koricu naranče i kremu prelijte preko pečenog biskvita. Kremu pecite 20 minuta.

Kada je krema pečena, preko nje prelijte kiselo vrhnje kojem ste dodali šećer i ostavite u ugašenoj pećnici 10tak minuta.

Ohladite i uživajte!

Ako volite ovakve recepte i uvijek ste u potrazi za idejama što kuhati tijekom tjedna, pomoći vam može Mamin ručak Tjedni jelovnik – plan obroka od ponedjeljka do nedjelje, s popisom namirnica, akcijama u trgovinama i idejom za desert, koji svaki tjedan značajno olakšava planiranje kuhanja i kupnje. Više informacija potraži na ovom linku.

Objava cheesecake od mrkve – recept za kremasti kolač pojavila se prvi puta na SUPERMAME.