Planiranje obroka može biti pravi spas u svakodnevnom životu, pogotovo kada se vratimo u rutinu s djecom koja idu u školu i vrtić. Ako si početnik u ovom procesu, ključno je da ne žuriš i da planiranje postane nešto što će ti olakšati život, a ne dodatno te opteretiti.

Evo nekoliko savjeta koji ti mogu pomoći da uspješno isplaniraš obroke za svoju obitelj:

1.Započni s malim koracima: Kao što sam već spomenula, kreni s planiranjem samo nekoliko obroka. Ako previše planiraš odjednom, možeš se brzo preopteretiti. Kada jednom usvojiš ovu rutinu, možeš početi dodavati još obroka ili cijele tjedne planove.

2.Kombiniraj obroke: Kad planiraš obroke, pokušaj kombinirati recepte koji koriste slične sastojke. To ti može olakšati kupovinu i pripremu hrane, a također će smanjiti količinu hrane koju trebaš kupiti.

3.Pripremi unaprijed: Ako znaš da će neki dani biti posebno užurbani, pripremi obroke unaprijed. Možeš kuhati veće količine tijekom vikenda i dio hrane zamrznuti ili pohraniti u hladnjak za kasniju upotrebu. Također, možeš unaprijed nasjeckati povrće ili pripremiti umake, što će ti značajno skratiti vrijeme pripreme obroka tijekom tjedna. Meni najlakše ide kuhanje duple porcije nekih jela i zamrzavanje (npr. bistra juha, bolonjez umak, umak od povrća, gulaš…)

Zapamti da su ovo samo prijedlozi – ti ćeš najbolje znati što ti odgovara u ovoj sezoni života.

Pogledaj kako izgleda jedna priprema za tjedan kod mene

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Što kuhati? Plan obroka svaki tjedan + recepti (@rucakzatjedan)

4.Uključi cijelu obitelj: Ponekad možeš uključiti djecu u planiranje obroka, pitati ih što bi željeli jesti ili ih uključiti u pripremu hrane. To ne samo da će ti pomoći, već će i djeca naučiti važne vještine te biti sklonija jesti ono što su sami pomogla pripremiti.

5.Budi fleksibilna: Imaj na umu da planiranje obroka nije uklesano u kamen. Ako ti se plan promijeni ili ako jednostavno nemaš vremena ili energije za kuhanje, nema potrebe za stresom. Uvijek možeš zamijeniti obrok nečim jednostavnijim ili naručiti hranu.

A danas idemo na novi tjedni plan:

I jedan od recepata:

Varivo s prokulicama

SASTOJCI:

3 žlice maslinovog ulja
2 šalice umaka od povrća – recept pogledaj OVDJE
2 srednja krumpira
300 g prokulica
1 litra vode/temeljca

Začini: sol, papar, lovorov list, dimljena slatka paprika

PRIPREMA:

Na maslinovom ulju kratko prokuhamo pripremljeni umak (ovdje možeš koristiti 1 luk, 2 mrkve i žlicu paste od rajčice koje ćeš prodinstati).

Ubacimo krumpir narezan na kockice.

Dodamo tekućinu (vodu/temeljac) i pričekamo nekoliko minuta da krumpir omekša, a zatim dodajemo prokulice.

Ostavimo da se kuha dok svo povrće ne omekša (isprobamo vilicom).

Ako želiš malo gušće varivo, izmiksaj dio povrća štapnim mikserom ili u blenderu, a poslužiti možeš uz žlicu kiselog vrhnja ili jogurta.

Dobar tek ti želim!

Ako ti treba još inspiracije ili konkretnih recepata i planova, slobodno posjeti moj Instagram profil ili Web stranicu gdje redovito dijelim recepte i tjedne planove obroka.

Sretno s planiranjem i sretan povratak u rutinu!

Objava bliži nam se jesen – vrijeme je za planiranje obroka! pojavila se prvi puta na SUPERMAME.

Novi tjedan nam je tu – idemo na novi plan i jedan brzi i jednostavni recept!

Odlučila sam s tobom podijeliti recept za meksičke tortilje koje su naš favorit već godinama.

Ovaj put sam koristila smrznuto povrće – meksički mix – da si olakšam i ubrzam kuhanje, a uz to smrznuto povrće može biti jedan od načina kako ćeš smanjiti svoje troškove u kuhinji.

Nedavno se na mojem profilu pokrenula tema budžeta u kuhinji pa danas s tobom dijelim nekoliko savjeta koji funkcioniraju za mene:

1. Uvijek imam plan!

Ovo nije došlo preko noći, ali kad sam usvojila naviku planiranja većine naših obroka došlo je i do uštede novaca. Ne samo da točno znam što trebam kupiti već smo došli do toga da se ništa ne baca i sve namirnice se iskoriste što mislim da je zapravo najbitnije. Kad već na nešto daš svoj novac, iskoristi to.

2. Kad planiram, prvo „kupujem“ doma!

Što to znači? Prvo gledam što imam u frižideru, zatim škrinji pa špajzi. Idem tim redoslijedom jer pokušavam prvo potrošiti ono što se najbrže kvari, a to se obično nalazi u frižideru. Prije mi je često promaknulo što već imam i pokvarilo se, a na ovaj način sam sigurna da koristim najviše što mogu od onoga što već imam.

3. Pravilno spremam svoje namirnice

Kad vidim da imam nečega previše, obavezno pokušam zamrznuti tu hranu u nekom obliku, bilo da je to svježe zamrznuto, blanširano ili skuhano u nekom umaku koji ću iskoristiti kasnije.

4. Kupim više komada namirnice koju znam da ću iskoristiti.

Nisam od praćenja akcija po dućanima, niti imam vremena hodati po više dućana (svoju kupovinu obavljam 1x tjedno i to je to). Ono što radim je kad sam već u kupovini, ako je nešto na akciji (a znam da može dugo stajati ili da mogu zamrznuti) i znam da koristimo redovno u kuhanju, jednostavno kupim nekoliko komada. Dobar primjer za ovo je recimo dimljeni losos kojeg obožavamo, ali je dosta skup. Ako je na akciji, kupim nekoliko pakiranja i spremim u škrinju. Isto vrijedi za meso, recimo mljeveno ili piletinu što koristimo najčešće.

5. Kad kuham umake, skuham dovoljno za barem 2 ili 3 puta.

Ovo vrijedi za stvari koje mi je najlakše zamrznuti – bolonjez, umak od povrća, punjene paprike, gulaš… Spremim u škrinju i onda čak i ako moj plan propadne i nakupi mi se previše obaveza, znam da u škrinji imam brzi obrok i ne moram brinuti.

Druga opcija je kada skuham jedan umak koji iskoristim na 2 načina, recimo ovaj recept za meksičke tortilje – 1.dan smo iskoristili umak u tortiljama, a pola sam ostavila za drugi dan i samo dodala rižu, a možeš i tjesteninu.

6. Naučila sam pravilno zamrzavanje.

Ovo možda ne zvuči kao nešto bitno, ali kad sam krenula istraživati o zamrzavanju hrane, začudila sam se što se sve može zamrznuti. Osim povrća, voća, mesa, umaka, zamrznuti možeš i sir, šunku, pesto umak, nasjeckani luk, poriluk, temeljac…

7. Sve što mogu, napravim doma.

Ako radim neki recept, a vidim da mi fale sastojci, neću prvo otići u dućan, nego ću pokušati smisliti kako bi taj recept mogao uspjeti uz nešto što imam doma. Tako sam recimo primijetila da mi više paše koristiti krem sir umjesto vrhnja za kuhanje.

Meksičke tortilje – recept

SASTOJCI:

3 žlice ulja
2 luka
500 grama piletine
350 grama smrznutog meksičkog mixa
200 grama graška
1 konzerva pelata
Isto toliko vode
6 tortilja
100 grama naribanog sira

+grčki jogurt za umak po želji

Začini: sol, papar, dimljena slatka paprika, chili

PRIPREMA:

Na ulju popržimo luk, dodajemo meso i pustimo da se zapeče. Dodajemo smrznuto povrće i kratko prodinstamo sve skupa. Ulijemo pelate i vodu i pustimo 10-ak minuta da se sve skuha. Punimo tortilje i posipamo s malo tekućine iz umaka. Dodamo naribani sir i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva dok se sir ne zapeče, otprilike 15 minuta, ovisno o pećnici. Možeš poslužiti uz grčki jogurt ako želiš.

I to je to – dobar tek i pratimo se i dalje na Instagram-u i Web stranici!

Objava savjeti za kuhanje koji štede kućni budžet + recept! pojavila se prvi puta na SUPERMAME.

Od svih pitanja koja svakodnevno zaokupljaju jednu mamu, ono koje joj vjerojatno najviše ide na živce je “što ću sutra kuhati?”. Tu naravno spadaju i potpitanja poput “kako utrošiti što manje vremena u kuhanje?” i svakako “kako kuhati što raznovrsnije i zdravije za moju djecu/obitelj?”. Ukoliko se pronalazite u ovim pitanjima idući tekst mogao bi vam uvelike pomoći.

ORGANIZACIJA KAO SAVJETNIK

Pitanje što kuhati uvijek se isprepliće s kada i koliko. U organizacijskom smislu to znači da je kuhanje aktivnost tj. zadatak kao i svaki drugi na vašoj “to-do” listi što pak znači da ga treba planirati tj. uskladiti s ostatkom vašeg rasporeda. U nastavku pročitajte kako možete organizaciju iskoristiti kao svog saveznika i osjećati benefite svaki dan.

SVE POČINJE OD PROSTORA

Kuhinjski prostor igra važnu ulogu u planiranju kuhanja i realizaciji tog plana. Prostor za čuvanje hrane i pribora, kao i prostor za pripremu jela jednako su važni kao i same namirnice. Ne kaže se slučajno da je kuhinja srce svakog doma. Kuhinja je mjesto iz kojeg mirisima i okusima svoj stambeni prostor pretvarate u nešto mnogo više od zidova i namještaja – u dom. Zato prije nego za poteškoće s kuhanjem okrivite nedostatak vremena, pobrinite se da vaš kuhinjski prostor zadovoljava ova tri preduvjeta za nesmetano kuhanje:

– da nema elemenata i ploha punih nepotrebnih stvari
– da su najčešće korištene stvari na najdostupnijim mjestima
– da su namirnice u praktičnim i preglednim spremnicima

ZAŠTO PLANIRATI KUHANJE?

Najviše vremena (i živaca) gubite jer smišljate što kuhati upravo na taj dan ili večer ranije. To je prekasno i često za takve nagle ideje imate premalo vremena, premalo namirnica ili oboje. To uzrokuje da su vam odlasci u nabavku gotovo svakodnevni i time vremenski neracionalni. Puno je lakše odvojiti pola sata jednom tjedno ili svaka dva tjedna za osmisliti jelovnik i u svoj raspored zapisati što, ali i kada točno kuhati. Takva rutina omogućit će vam već u prvom takvom tjednu veliko vremensko i psihičko rasterećenje i to evo zašto:

Dobro osmišljen jelovnik moći ćete ponavljati – jednom kad osmislite tjedni ili dvotjedni jelovnik (dakle jela za sedam do četrnaest dana), moći ćete ga ponavljati bez da narušite raznovrsnost prehrane jer ste o tome odmah kod planiranja vodili računa. Tako ćete recimo jedan vikend sjesti na pola sata i isplanirati jela za iduća dva tjedna. Nakon dva tjedna ponovit ćete jelovnik prvog tjedna i tako ponavljati dok ne poželite nešto novo ili dok se ne promijene sezonske namirnice.

Nećete morati kuhati svaki dan – već dok sastavljate jelovnik razmišljajte koje dane možete kuhati za dva ili više dana, što ćete zamrznuti, a koje dane će biti potrebno samo skuhati prilog ili napraviti salatu. Zamrzavanje ili podgrijavanje već skuhanog obroka znači da će topli obrok na stol možda moći staviti i netko od ukućana, a ne nužno vi.

Rjeđe ćete i smislenije kupovati – kad znate što i koliko kuhati znate i što treba provjeriti u kućnim zalihama te dokupiti ukoliko nedostaje. Nije li lakše odlaziti u nabavku usklađenu s jelovnikom i ostalim tjednim obavezama nego stihijski, umorna i gladna?

Kako isplanirati dvotjedni jelovnik?

U spomenutih pola sata tijekom vikenda, dok niste u gužvi, sjednite uz običan list papira i učinite sljedeće:

Zapišite deset jela (ručkova) – mislite na ona omiljena u vašoj obitelji, zatim ona za koja treba manje vremena pripreme, sezonska jela te jela koja je lako zamrzavati i kombinirati sa različitim prilozima. Od tih deset označite četiri koja možete skuhati za dva dana. Ukoliko imate sreću odlazaka na ručak kod roditelja nedjeljom ili u restoran, ubrojite i to u ukupan potreban broj jela po tjednu.

Upišite jela po danima u raspored za iduća dva tjedna – ovdje zapravo kombinirate koje dane kuhate, a koje podgrijavate ili jedenje van kuće. Ovo je najzahtjevniji korak u planiranju kuhanja jer podrazumijeva postojanje rasporeda svih ostalih obaveza. Imate li ga?

Provjerite zalihe namirnica za isplanirana jela – kako biste na vrijeme (do)kupili sve potrebne namirnice za jelovnik.

Sastavite popis za nabavku – kako ne biste nešto zaboravili kupiti, ali i kako biste mogli odlazak u nabavku delegirati bez puno objašnjavanja.

Obavite nabavku prije početka planiranog tjedna

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Tamara Kajari | edukatorica za osobnu organiziranost (@slagalicaorganiziranje.hr)

Praktični pdf predložak za još lakše planiranje jelovnika i nabavke preuzmite OVDJE .

Ovaj tekst objavljen je originalno u prošlogodišnjem broju Supermame Magazina. Supermame Magazin besplatan je za sve koji se prijave na naš newsletter NA OVOM LINKU, a dolazi ti u inbox jednom mjesečno!

Objava ah, to kuhanje! kako ga pojednostaviti? pojavila se prvi puta na SUPERMAME.