Ukoliko do sada niste čuli za biljku moringa (lat. Moringa oleifera), pravo je vrijeme da je dobro upoznate. Riječ je o biljci nativnoj za područje Indije i okolnih zemalja, no izuzetno dobro uspijeva u gotovo većini tropskih i subtropskih zemalja budući da spretno odolijeva suši. Ponekad joj tepaju kao „drvo života“ ili „čudotvorno drvo“ što najbolje prikazuje koliko je ova biljka na cijeni, i to već tisućama godina. Iako je svaki dio moringe prava riznica hranjivih tvari, nutritivno je možda najcjenjenije njeno lišće. Tako u njemu možemo pronaći pravo bogatstvo proteina te beta karotena koji nam služi kao prekursor za vitamin A, ali i vitamina C, E, folne kiselinu te kalcija, željeza magnezija, mangana i kalija. Lišće moringe ujedno obiluje brojnim antioksidansima osobito raznim polifenolima (poput kvercetina i kempferola iz…
