torta s kremom

božićna torta s kremom od bijele čokolade i naranče

torta s kremom

Torta s kremom od bijele čokolade i naranče osvojila nas je na prvu!

Food blogerica Tonka Radić Čobanov za ovaj je Božić osmislila božanstvenu tortu s dvije vrste krema. Jedna je od bijele čokolade i mascarpone-a, a druga od naranče. Savršen spoj ove dvije kreme upotpunili su i božićni začini.

božićna torta s kremom od bijele čokolade i naranče

biskvit s božićnim začinima (kalup od 18cm)

315 ml mlijeka
4 jaja
2 žumanjka
390 g glatkog brašna
250 g šećera
1 prašak za pecivo
2 žličice mješavine za medenjake (ako nemate onda koristite 2 žličice cimeta i 3 žličice mljevenog đumbira)
prstohvat soli
240 g maslaca (ili margarina Rama)

krema od naranče

100 ml iscijeđenog soka od naranče
50 ml iscijeđenog limunovog soka
Korica od jedne naranče
2-3 žlice granuliranog šećera
3 cijela jaja
1 žlica gustina
100 g hladnog maslaca (ili margarina Rama) narezanog na kockice
prstohvat soli

krema od bijele čokolade

500 g mascarpone-a
250 g bijele čokolade
200 ml hladnog vrhnja za šlag

upute

Prvo napravimo biskvit.
Pomiješajte cijela jaja i žumanjke sa 100 ml mlijeka. U drugoj posudi izvažite brašno, šećer, prašak za pecivo, zaČine za medenjake i sol. Polako dodajete suhe sastojke uz stalno miksanje smjesi od jaja i mlijeka. Dodajte mekani maslac i preostalo mlijeko smjesi brašna i izmiksajte. 2 kalupa od 18cm obložite pek pairom i pecite 40-45 minuta na 180 °C
Dok se peče radimo kremu od naranče.
Ulijte sok od naranče i limunov sok u zdjelu, pomiješajte sa šećerom, jajima, soli, naribanom koricom naranče i gustinom. Kuhajte na laganoj vrati dok krema ne zagusti. Dodajte kockice maslaca i miješajte dok se ne otopi. Procijedite kremu kroz sito.
Za kremu od mascarponea.
Otopite čokoladu na pari. Istucite vrhnje za šlag. Pomiješajte mascarpone i bijelu čokoladu. Špatulom umiješajte vrhnje za šlag, kremu od mascarpone-a i bijele čokolade.
Slaganje. Biskvit, bijela krema, krema od naranče, biskvit…
Završavate s bijelom kremom koju premažete i oko torte.
Ukrasiti po želji!
torta s kremom
torta s kremom