Novi tjedni plan je tu, donosim ti jedan recept, a ostatak ide kroz tjedan na Instagram profilu Ručak za tjedan.
Za današnji recept radimo poke bowl – inače se za bazu koristi riža, ali ja sam odlučila staviti batat i uz to losos, prokulice, mrkvu, luk, tahini umak… Ovdje se slobodno poigraj sa sastojcima – pojednostavni svoje kuhanje uz namirnice koje imaš doma, a recept ti može biti okvir i inspiracija!
Pa idemo na recept.
Poke bowl s lososom
Sastojci:
250 grama lososa
1 žlica maslaca
3 žlice maslinovog ulja
1 mladi luk
2 mrkve
4 batata srednje veličine
Krastavac
2 rajčice
100 ml soja sosa
100 ml slatko kiselog umaka
Tahini i mladi luk za posluživanje
Začini:sol, papar, češnjak u prahu, đumbir u prahu
Priprema:
Prvo stavimo losos na mariniranje sa začinima i umacima – soja sos i slatko kiseli umak. Batat ogulimo, narežemo na kockice i stavimo kuhati. Prokulice skuhamo, posolimo i popaprimo. Losos ispečemo na tavi na maslacu i ulju, a kad je gotov, u istu tavu ubacimo skuhani batat koji prelijemo ostatkom marinade. Mrkvu i luk također popržimo (ako je ostalo još marinade, slobodno ubaci ovdje). Krastavac i rajčicu nasjeckamo na kockice i sve skupa složimo u jedan tanjur ili zdjelicu. Za posluživanje prelijemo tahini umakom i nasjeckanim mladim lukom.
Dobar tek ti želim do sljedećeg čitanja!
Fotografije: privatna arhiva autorice
