Ovog ponedjeljka pripremila sam vam posebnu slasticu –
EXTRA CHOCO GLUTEN-FREE MUFFINE
2 jaja
2 žlice kokosovog ulja
100g tamne čokolade
100g kokosovog šećera
60g kokosovog brašna
60g tapioka škroba
1 čajna žličica sode bikarbone
2 žlice limunovog soka
60g rižinog brašna
200ml kokosovog mlijeka
1-2 žlice kakaa
čokoladne kapljice
Otopite čokoladu i kokosovo ulje na pari.
Jaja pjenasto umutiti sa šećerom. Dodati suhe sastojke posuti sodu bikarbonu po smjesi i izliti limunov sok izravno na nju, pustiti da se zapjeni,te dobro umiješati u smjesu.
Nakon toga dodati rastopljenu čokoladu i sve još jednom dobro izmješati.
Gotovu smjesu žlicom rasporediti u kalupe za muffine (do pola visine košarice), posipati po vrhu čokoladne kapljice, staviti u pećnicu zagrijanu na 180′ te peći 20-30 minuta (pri kraju probati čačkalicom).
Dobar teeeek! 🙂
IVANA
Supermama ekscentričnog Jana i anđeoskog Viga, ovisnica o cappuccinu, televiziji i udobnosti svog doma. Zaljubljenica u ne-boje, minimalizam i tenisice, fali joj barem 5 dodatnih sati u danu i uredno svugdje kasni. Njezina najdraža parola “red, rad i disciplina” unatrag 4 godine u njenom domu više ne pali. U slobodno vrijeme sanja nove recepte, gomila nove sastojke i nada se da će to dvoje pretvoriti u nešto opipljivo i jestivo u roku tjedan-dva. S vama će rado dijeliti svoje bezglutenske poslastice kojima je i sama očarana.
