I mi smo prvašići ove godine…. Nešto veći, srednjoškolski… I kao svakog rujna, ponovno se sjetim prvog odlaska u vrtić, privikavanja, zatim rastanka od teta i završne priredbe, pa prvog dana škole, završnog govora razrednice… Sve do danas i prvog dana gimnazije…. Svaki put sam plakala, skriveno, u tišini… I danas mi se stislo grlo iako je sad već petnaestogodišnjak. Mislim da ovo nikada neće prestati…
Kada se vratite u djetinjstvo, sigurne smo da je jedna od uspomena i Čokolino. Neki i u odrasloj dobi doručkuju ili poskrivečki večeraju upravo taj čokoladni užitak dok djeca spavaju. Sam okus i miris vraćaju u ona bezbrižna vremena.
Evo, receptić za onu pravu šalšu od “pomadora”. Danas s integralnim špagetima, jer sam njih imala doma. Inače mi je i draža s klasičnom Penne tjesteninom. Trebamo uzet što nam život daje, a preko ljeta nam daje najfinije i najsočnije pome koje postoje. Kao dijete sam ih jela kao jabuku i sretna sam što dolje, na našem jugu, još imamo izvor za takvu pomadoru, tzv. staro sjeme.
Otkad sam postala mama vrijeme za sebe mi se svelo na minimum. S prijateljicama se uvijek dogovaraju kave, ali jednostavno zbog užurbanog dnevnog rasporeda ponekad nam je nemoguće naći dan i vrijeme koje bi odgovaralo svima. Prošlu subotu odlučili smo klince ostaviti muževima i napraviti mali ženski trač party. Znala sam odmah da moram napraviti svoj omiljeni ljetni koktel od jagoda.
Meksička kuhinja idealna je za tople, ljetne dane pogotovo ako ih provodite u dobrom društvu. Tacos-i su vrlo jednostavno jelo koje možete pripremiti na bezbroj načina. Jedina tajna je da sve namirnice moraju biti svježe, na vrhuncu sezone, pune boja i mirisa. Nezaobilazni sastojci su korijandar, avokado, salsa i dobra tortilja. Tortilje su bolje ako ih prije posluživanja kratko ispečete. Ako ih kratko pržite u ulju dobiti ćete tostade, neodoljivo hrskave tortilje koje možete nadjenuti istim sastojcima kao i tacos-e.
Složite zdrav i ukusan obrok u samo nekoliko minuta! Sezona je borovnica, a ovo je jedna jednostavna ideja kako uvrstiti borovnice u svakodnevnu prehranu.
Postoje neki mirisi i okusi koji te vraćaju u djetnjstvo. Ovaj kolač me zaista vraća unazad u prošlost: I dok je moja mama ovaj kolač zvala “torta mižerija” vjerojatno po skromnosti u namirnicama i njegovoj jednostavnosti, ja sam ga odlučila malo prilagoditi današnjem vremenu, dati mu neke nove sastojke, obogatiti ga pravim organskim kakaom i tamnom čokoladom čime se s pravom može reći da je sada ovaj kolač postao pravi “bogati ljepotan”.
Za početak, mislim da sam i službeno opsjednuta pirovim brašnom jer je predivno. Sve se može sa njime, a zdravija je varijanta od običnog pšeničnog brašna. Priznajem usput i da sam oduvijek veliki ljubitelj peciva, kruha i svega tome slično… ima li netko da nije? Sreća je i da obožavam mijesiti tijesta, gledati kako se diže, pa premijesiti pa peći, mmm ima li išta bolje od mirisa toplih domaćih peciva? I razmišljam tako hoću li uskoro imati manje vremena za sve to? Za mijesiti tijesto, pa čekati da se digne, pa peci, pa pospremi … hm? Ovaj me recept uvjerio da definitivno ne moram odustati od domaćih peciva, a toliko je mojih čitatelja ova peciva napravilo opet i opet i opet da stvarno znam da su savršena, ne samo meni…
“Mama ja bih nešto slatko” rečenica je koju vrlo često čujem od svojih dečkiju. Slatkiši su im dopušteni u umjerenoj količini, no ipak pokušavam ih što više izbjegavati. Upravo zbog toga ovaj je mousse od čokolade bez mliječnih proizvoda, jaja i glutena jedan od naših omiljenih deserta. Oni jedu čokoladno i zdravo, a ja bez grižnje savjesti. Svi sretni i zadovoljni. I gotov dok kažeš “mousse”.
Mi ovdje u supermamama volimo doticati i teme koje nas povezuju, ali i teme koje nas razdvajaju u mišljenjima. Nema tabu tema. Zato sam odlučila podjeliti s vama svoje iskustvo i dileme oko početka dohrane i proučavanje „za i protiv“ različitih načina uvođenja krute hrane svojoj bebi.