Cheesecake – torta od sira koju svi obožavamo.
Ovaj put u verziji s mrkvom, ali i dalje jednostavan, domaći i napravljen od sastojaka koje većinom imamo kod kuće. Recept potpisuje Zrinka Janković, autorica bloga i kuharice Mamin ručak, koja već godinama dijeli jednostavne, realne i izvedive recepte za obitelji koje žive užurbanim tempom, ali i dalje žele domaći obrok i domaće kolače na svom stolu. Njezini recepti temelje se na lako dostupnim namirnicama i jelima koja može pripremiti svatko – bez kompliciranja, ali s puno okusa i ljubavi.
Ovaj cheesecake s mrkvom savršen je primjer takve kuhinje: kremast, sočan i dovoljno poseban za goste, a dovoljno jednostavan da ga napravite i usred tjedna.
Cheesecake s mrkvom
Sastojci:
Biskvit
2 jaja
160 g šećera
1 vanil šećer
175 g brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 veće mrkve
180 ml ulja
Krema od sira
500 g svježeg sira
2 jaja
3 žlice šećera
Korica naranče
1 vanil šećer
I još…
2 kisela vrhnja
2 žlice šećera
Priprema:
Jaja pjenasto smiksajte sa šećerom. Dodajte ulje, pa brasno, sol, cimet i prasak za pecivo. Sve dobro smiksajte i naribajte mrkvu. Biskivit pecite na 180 stupnjeva/ 20-25 minuta
Svježi sir pomiješajte s jajima i šećerom. Za to vam ne treba mikser, možete žlicom ili vilicom. Dodajte naribanu koricu naranče i kremu prelijte preko pečenog biskvita. Kremu pecite 20 minuta.
Kada je krema pečena, preko nje prelijte kiselo vrhnje kojem ste dodali šećer i ostavite u ugašenoj pećnici 10tak minuta.
Ohladite i uživajte!
Ako volite ovakve recepte i uvijek ste u potrazi za idejama što kuhati tijekom tjedna, pomoći vam može Mamin ručak Tjedni jelovnik – plan obroka od ponedjeljka do nedjelje, s popisom namirnica, akcijama u trgovinama i idejom za desert, koji svaki tjedan značajno olakšava planiranje kuhanja i kupnje. Više informacija potraži na ovom linku.
