BEZGLUTENSKI BROWNIE

Za sve postojeće i buduće #supermame, koje su odradile ili tek budu odrađivale porod, oporavak, dojenje, izdajanje, šeširiće, tople obloge, hladne obloge, kupus obloge, alarme na svaka dva sata, nespavanje, nepranje kose, nešminkanje, nejedenje, prejedanje, plakanje, divljenje malom zamotuljku, osluškivanje, zabrinutost, oduševljenost, prematanje, prvu temperaturu, prvo bljuckanje, odvagivanje pelene, proučavanje kakice, kupanje, mirisanje, gugutanje, neispavanost, umor, oblačenje, šetanje, ponos, sreću, prvi osmijeh… A to je samo početak.   Za sve mame koje proživljavaju ili će tek proživljavati čistu i najiskreniju ljubav. Za sve vas, nas i njih-našu dječicu jedan slatki i brzi recept.   

BISKVIT SA ZOBENIM PAHULJICAMA, KOKOSOM I LIMUNOM

Dobrodošao ponedjeljku! Zvuči nevjerojatno ali s obzirom kakav je vikend iza mene,nadam se najboljem sa početkom novog tjedna. Red dječje temperature, red tantruma, red sabotaže hranjenja na bočicu, zatočenost doma na divnu i sunčanu subotu a sve popračeno migrenom..

VEGANSKE PALAČINKE S HELJDOM I CHIA SJEMENKAMA

Moram priznati da mi pečenje palačinki nije baš omiljeno. Smjesa mi nikada ne ispadne jednaka. Kuhinja, s druge strane, uvijek ispadne pokapana, nauljena, hrpa pribora leži naokolo jer baš u pola pečenja otkrijem da mi nešto kod smjese ne odgovara, pa hajde dolij, promučkaj, pogusti.. Na kraju sam ih počela izbjegavati do te mjere da je tavica stajala na dnu kuhinjskog elementa da je niti ne vidim. Unatoč gomili niknulih palačinkarnica, nije me vuklo ići u niti jednu na degustacije vidjevši sve one pretjerane nadjeve. I to me potaknulo na ovu zdravu, a ujedno i minimalističku varijantu palačinki. Ukusne, lagane, zasitne i prije svega brzo gotove, ove palačinke gode kako za doručak tako i za večeru, a možete ih jesti i “gole”, kao lepinjice. Osobno ih obožavam u varijanti sa…

KOLAČ OD BANANA I CHIA SJEMENKI

“Last minute”,”u zadnji tren”,”pet do dvanaest”-termini mog života! Ono kad živiš u ulici gdje je i osnovna škola, pa kad ti je u samoj blizini i tramvaj koji vozi do srednje škole, a kasnije i do fakulteta. Pa kad ti je u susjedstvu i glavni gradski trg kao glavno sastajalište sa frendicom, dragim ili kolegama s posla. Nikako se preodgojiti i prestati to prakticiranje “u zadnji tren”. Jer, kao, sve mi je blizu, na dohvat ruke i sve ja to stignem. “NOT”. A sada,uz dvoje dječice, naročito “not”. Jer oni imaju senzor za sabotažu svakog dolaska na vrijeme, svakog odgovaranja na poruku ili uzvraćanja poziva, i svakog “me, myself & I” trenutka u danu. O nekom ambicioznijem kulinarskom pothvatu da ne pričam! Zato sam u zadnji tren iskoristila priliku, dok…

TORTA OD KRUŠAKA I MAKA – gluten free

Jupiiii blagdan je! Ma i nebitno koji, glavno da imamo opravdanje za pripremu slastica! Svaka čast pinci, orehnjači, makovnjači i inim tradicionalnim domaćim kolačima, ali obzirom da baš volim biti “uvik kontra”,tako sam povodom ovoga Uskrsa odlučila počastiti nas još jednom rawicom– sirovom tortom od krušaka i maka. Odabir na prvi u nizu recepata inspiriranih divnom novom zdravom kuharicom, osim zbog svježine i blage arome krušaka,pao je i zbog moćnih svojstava maka koji ublažava stres i razdražljivost te potiče koncentraciju, a sve od navedenog je itekako dobrodošlo prilikom odlaska u goste mnogobrojnoj familiji, if you know what I mean 😉  Ova tortica je zapravo višenamjenska-da razbije predvidljivost ponude blagdanskog stola,da unese vitamine i minerale u organizam umjesto šećera i masnoća,i da osvjesti okolinu o zdravom pristupu slasticama. Pa ako nemate…

QUICHE OD PALENTE, BLITVE I MOZZARELLE

Najljepši su oni dani kada ne moram napuštati netom pripremljene sastojke za jelo u kuhinji, ili još bolje kada tek dva tri puta rukom zamjesim tijesto pa su mi ruke mljackave, ili još bolje kad je pečenje tijesta pri kraju pa jednim okom vrebam timer, a drugim malu pošast u boravku, ili još bolje… kada obojica snivaju slatke snove. A to su eventualno vikendi, kada je gospon’ muž doma, pa preuzme pošast, a minić je zasada u spavalačkoj fazi što znači da je divna nezahtjevna beba. E, to su ti divni dani, kada sunce sja kroz prozor, kada je najdraža šalica s cappuccinom na šanku, a novi recept u ruci. Ni elana ne manjka 🙂  

KOLAČIĆI S KOKOSOM I CIMETOM – GLUTEN FREE

Vikend mi je proletio u hipu. Nisam se ni osvrnula po kuhinji, a kamoli zapela za štednjakom i eto ponedjeljka na pomolu… Već je pripremljen outfit za novi vrtićki dan, tenke očišćene, ruta poznata.. I sjetim se kako na toj našoj dobroj staroj relaciji vrtić-park-dom, imamo naviku zobnuti nešto, onako, s nogu. Slatko, naravno. Kako nemam uvijek snack sa sobom, svratim u divan Garden jer ima super ulaz, jer je prohodan,  ima predobar izbor zdrave hrane, jer je to baš ono što mome prvorođencu treba… (a zapravo jer sam slaba na sve te divne sastojke, reciklirane ambalaže i šarolikost proizvoda… Janu je tak svejedno).

BEZGLUTENSKI POVRTNI KRUH S TIKVICAMA I MRKVOM

Baš kad sam se ufurala u laganiju odjeću, sunce na koži i osvježavajuće i lakše obroke, eto ga na-zahlađenje. Ne znam za vas, ali meni sa padom temperature padnu i moji kriteriji o prehrani (priznajem, nisam neki karakter), naročito kad sama sebi zadam cilj o umjerenosti. Kako u hladnije doba doma više posežem za dekicama, toplim čarapama i šalicama vrućih napitaka, tako u kuhanju više težim složencima, umacima i naravno toplim desertima. Nama zimogroznima i par stupnjeva manje čini se kao temperaturni šok,i nešto osvježavajuće i ravno iz frižidera jednostavno ne dolazi u obzir. Ipak, ovaj recept je kompromis između zdravog i toplog, kruh koji to uopće nije, s povrćem a zapravo slatke ljetne arome… 

ZELENA RAW TORTA

Dočekali smo taj dan,toplo jeeee! Ali onako baš divno ugodno toplo! I silno vuče van izlagati um i tijelo sunčevim zrakama.. Priroda,svjež zrak, zelenilo… To divno zelenilo se nekako provlači kroz sve sfere mog života – kroz detalje moga boravka, biljke na balkonu, blizinu velikoga parka u mom kvartu, kao misao vodilja na mom radnom mjestu. Sve oko mene je “go green”! A divne nijanse zelene da ni ne spominjem, njih nikada dovoljno! U tom duhu,predstavljam vam osvježavajuću zelenu kremastu rawicu (aka sirovu slasticu) koja ne zahtjeva potrošnju suvišne električne energije, svojom primamljujućom pastelnom bojom potsjeća na proljeće i osvježava nakon napornog radnog ili kućnog dana. Neka se u vašem domu ne zeleni samo cvijeće nego i desert! 

VEGE PITA

Ajde napokon da je na redu i nešto slano! Priznajem – freak sam za pitama. Slatke, slane,bogatog ili osrednjeg nadjeva – ne biram! Koliko god je možda jednostavnije izmiksati sastojke za neki biskvit, izliti ih u kalup i staviti peći, toliko moj karakter po dobrom starom običaju voli postavljati izazove i birati kompliciranije pristupe spravljanju jela. Zato biram ova divna tanka aromatična tijesta, koja oblikujete golim rukama prenoseći im vlastiti entuzijazam i energiju (ozbiljno,to sam negdje pročitala da se događa pri mjesenju tijesta za pite!)